等到豆腐徹底入味，久我照紀擰動開關，在中火下用澱粉水分次勾芡，他邊收汁邊勾芡，足足重複了三次，才關火，撒青蒜末攪勻。,冰水中冷卻的白菜攥乾水分，像展開一朵花那樣把它層層疊疊地打開，用剪刀修剪每一片菜葉的形狀，最中間的菜心則平剪一刀，使得它像蓮花的蕊心那樣平整美麗。,好可怕的實力……這道菜與她通過插班生考試時所製作的那道「文思豆腐」有著異曲通工之妙，全都是十成十的炫技之作。。